Slagerij - Traiteur Van Heule

 GEVOGELTE

• Kip op Bourgondische wijze

• Hongaarse kipgoulash

• Vol au vent

• Gentse waterzooi

• Piepkuiken in wijnsaus & cognac

• Eendenborst met sinaasappelsaus

VAN HET LAM

• Lamsbout in marinade van honing mosterd rozemarijn

• Op houtvuur gebakken lamskroon (500 Gr pp)

VAN HET VARKEN

• Stoverij maison van varkenswangetjes

• Varkenshaasje stroganof

• Varkensgebraad orloff

• Warme beenhesp met frietjes

• Gemarineerde ribbetjes op houtvuur gebakken

VAN HET KONIJN

• Konijn met kasteelbier pruimen en champignons

 VAN HET KALF           

• Ossu Bucco op zuiderse wijze

• Kalfsblanquette met zilveruitjes en fijne groentjes

VAN HET RUND

• Ossetong in madeirasaus

• Cote à L'os van de BBQ (à volonté)

• Steakfestijn (à volonté) vanaf 100 personen

• Steakfestijn (à volonté)

• Rosbief met bijpassende groentjes

• Rundsstoofpotje maison                          

WILD (in seizoen)

• Wildstoofpotje van hert met kasteelbier raapjes wortelen en zilveruitjes

VIS

• Waterzooi van vis met broccoli en gorgonzola

• Zalm in een zacht mosterdsausje

• Gegratineerd vispannetje

• Paling in het groen

• Bouillabaisse